給酸橙手指 – 澳大利亞的柑橘手指石灰和杜松子酒給酸橙手指 – 澳大利亞的柑橘手指石灰和杜松子酒
背後的人從默默無聞到普遍存在，手指酸橙及其強大的柑橘味在我們現在吃和喝的許多東西。但是他們是什麼，他們來自哪裡，手指石灰杜松子酒的故事是什麼？ 在澳大利亞悉尼以西幾個小時的藍山地上，李·埃瑟靈頓（Lee Etherington）高高在上，貿易是貿易，偶然發明家的，偶然地蒸餾出他的異常農作物。 從一排排的灌木叢狀的樹上懸掛著有點像手指的深色果實。近距離，他們坎bump的綠色和深紅色的果皮更像是石灰的皮膚。 的確，這些是手指酸橙 – 澳大利亞本地的六種柑橘類水果之一，並且近年來變得非常受歡迎。 李伸入樹枝，拔出一個手指石灰，實際上，它看起來更像是辣椒或秋葵，而不是手指，然後輕輕地張開並輕輕地擠壓。 裡面不是您所期望的。 種子和果汁都不是那個事物的骨骼。而不是您期望在柑橘類水果中的細分市場；手指石灰肉包裝在小球中，例如鮭魚玫瑰。 實際上，該水果通常被稱為手指石灰“魚子醬”。這些鮮綠色和紅色的珠子爆發了酸，可口的柑橘汁。他們是一個啟示。 手指酸橙，芙蓉和李·埃瑟靈頓 李的第一個成功實際上是與芙蓉花在一起。他開發了將花放入罐子中並將其保存在鮮紅色糖漿中的技術。這麼多年前，當我們第一次開始浪漫夫婦時，我們在雞尾酒書中使用了他的芙蓉花。 李甚至用該產品闖入了各州，現在在全球50多個國家 /地區出售他的作品。 但是利用手指酸橙，李決定要製作一種杜松子酒，以充分利用這種不尋常的魚子醬形狀的水果。其他釀酒廠的瓶子裡有手指檸檬魚子醬，但是由於水果比精神重，所以珠子只是在瓶子的底部沉降。 十年後（是的，十年）的研發，Lee提出了一種使用蓮花的蛋白質的技術，該技術在杜松子酒內部產生了一種網絡。它是無味的，無色的，無味的，並且完全自然，但是它佔據了手指石灰的小球，似乎將它們懸掛在整個液體中。 這意味著您確實可以完美地看到手指石灰魚子醬，但這也意味著每一個倒入的手指檸檬碎片都不是任何人到達瓶子的末端。 更重要的是，李決定杜松子酒需要額外的東西 – 另一個風味。因此，他將手指石灰魚子醬浸泡在一個完全獨立的杜松子酒中，以使水果在進入瓶中之前吸收這些口味。有效地，您將兩隻杜松子插在一個中。 而且，由於李不喜歡很長時間停下來，所以他也使用深紅色的酸橙製作了另一個指紋杜松子酒。 手指酸橙的問題 得知農業手指酸橙是一個容易的職業，這是個好消息。 可悲的是，事實並非如此。 正如Lee在果園中行走時所解釋的那樣，樹木被長而尖銳的荊棘所覆蓋，這使手工挑選不愉快。但是，由於水果非常細膩，因此無法選擇機器收穫。 我們在Lee’s Farm，擁有出色的勇氣工作人員！ 手指酸橙皮膚上充滿了苦油，如果與水果混合，會破壞味道。這些油也很粘，也不容易從皮膚上脫落。 更重要的是，手指酸橙，尤其是紅色的酸橙，例如一次成熟。 [...]