不僅僅是大師班 – 學會直接從海中偷走牡蠣不僅僅是大師班 – 學會直接從海中偷走牡蠣
肯定沒有比在世界上最好的牡蠣地區的海岸上學習如何砍伐牡蠣的地方了。我們前往新南威爾士州南部Pambula湖上的藍寶石海岸和Broadwater牡蠣農場，以使我們震驚。 藍寶石海岸的非凡水域距離新南威爾士州南部邊界不遠，生產了世界上最好的悉尼岩牡蠣。 以及著名的Broadwater Oyster Farm，這是一家耕種這些牡蠣20多年的家族企業，向我們展示瞭如何搶劫。 在這裡查看我們關於Pambula湖，Broadwater Oyster Farm和我們的搶劫和品嚐課的視頻。 我們進入了靠近漁民棚子的停車場，碼頭望向pambula湖。這是一個令人陶醉的遠景；珠光湖的死去的扁平光澤被樹木束縛，並在一個小港口前面。 在他們的繫泊期，扁平的牡蠣捕腳器以其陰影搖擺在湖水深處，從而發揮了慢腳風格。 這就是我們第一次聽到藍寶石海岸牡蠣步道時所期望的。 隱藏在Gumtrees的高聳的樹枝上，抓住了停車場，Bell Birds的呼聲困擾著我們面前的空靈全景。 有一陣子，我們只是站著看。 偶爾的鵜鶘將V穿過湖鏡子，這次是牡蠣捕撈者的橙色和piebald閃光燈，這次是過去的雜物，並在視野中自豪地吹牛。 新鮮的牡蠣的承諾從我們身上出生和提高了米數，這吸引了我們。學校的鐘聲：我們的牡蠣拔班即將開始。 如何用Broadwater牡蠣農場（Pambula Lake）砍伐牡蠣 旅行是（或應該）總是充滿永遠與您在一起的時刻。但是，也沒有太多能為您提供切實的技能。 我們的教室是湖邊邊緣的白色亞麻布桌子，在那裡砍刀，手套手套和茶巾等待著。 我們的老師可愛的梅爾（Mel）帶我們一步一步地介紹了打開牡蠣的最佳方法。首先在鉸鏈上取出多餘的外殼，然後將牡蠣拔出並彈出牡蠣，切穿肌肉連接到外殼，然後將牡蠣肉掉下來，然後將其浸泡，使其看起來很容易。 起初這很棘手，但是在梅爾的注意指導下，我們很快改善了。 這是關於如何砍牡蠣的簡化五步指示： 1.用刀尖打破鉸鏈 2.憑藉廣闊的邊緣獎勵貝殼 3.切開鋒利邊緣的頂部連接 4.用鋒利的邊緣切開底部連接到殼的連接 5.用刀片的公寓將牡蠣翻轉 梅爾還告訴我們一些狡猾的牡蠣或已經被捕食者食用的牡蠣的技巧，然後是關於耕種的過程，影響了它們的味道，然後是食用它們。 首先，我們只是自己嘗試牡蠣。 [...]