Day: June 22, 2023

，這家釀酒廠結合了最好的啤酒製作，並使用當地的黑皮諾（Pinot Noir）桶來為他們屢獲殊榮的美國單麥芽帶來豐富的風味威士忌酒。 當您聽到美國威士忌一詞時，您通常會想到波旁威士忌或可能是黑麥。但是近年來，美國單一麥芽威士忌的興起。特別是一個釀酒廠的增長高於其餘的釀酒廠。 從美國大陸的西北海岸，俄勒岡州波特蘭一直是手工祖國。 從豪飲的角度來看，波特蘭長期以來一直是美國最多工藝啤酒廠的領先者，不僅在美國而且在世界上。它的地區還擁有許多釀酒廠。 因此，當Westward Distillery於2004年出現時，其所有者克里斯蒂安·克羅格斯塔德（Christian Krogstad）來自啤酒和釀酒背景是有道理的。他對釀酒廠的願景仍然是向該地區的啤酒致敬。 的確，我們在這裡採訪的Westward的首席釀酒師，傑出的Miles Munroe也是釀酒商。 這很重要，因為要攪拌（e）y，您首先必須製作啤酒。 如果您想了解更多有關如何製作威士忌的信息，請查看我們的故事7個簡單的步驟，從我們的來賓專欄上製作澳大利亞威士忌。 啤酒變成威士忌，威士忌成紅酒（桶） 芒羅（Munroe）和克羅格斯塔（Krogstad）使用自己的兩排大麥在該地區種植和麥芽製作，製作出適當的淡啤酒泥。他們也用真正的釀酒師的酵母發酵啤酒，因此，當威士忌出來時，它仍然具有真正的啤酒生產過程的元素。 甚至在合作和實驗中進行了更多的事情，例如在當地的粗壯桶中老化威士忌，並使用比利時啤酒酵母製作有限釋放的比利時Ardennes Single Malt，我們在這裡談論。 但是，當克羅格斯塔（Krogstad）利用他的技能從釀酒中帶來了俄勒岡州威拉米特谷紅酒鄉村的前皮諾特·諾伊特·法國橡木桶時，西北出現了一個新的水平。 首先在新的美國橡木桶中衰老至少兩年（這是所有威士忌的法律），然後在前pinot木桶中完成威士忌，越來越多兩年，西部創造了一些令人難以置信的東西。 Westward Distillery的黑比諾木桶單麥芽威士忌 從真正的啤酒製作過程中，威士忌具有豐富的身體和濃郁的麥芽香氣，黑比諾·諾伊爾酒桶和法式橡木的影響將新鮮的漿果和皮革帶入了威士忌，並帶來了柔和的香料。 更具體地說，您會得到干果，椰子，紅色漿果和無花果，甜美的花香和甜煙草的香氣。 要品嚐，您會發現大量烤麥芽和太妃糖會導致乾燥和刺痛的刺痛。 有一滴水，香氣略有濕潤，但口感變得更油，新鮮的水果和漿果味和單寧和一絲煙草一樣升高。 這是一種可以飲，品嚐和享用的威士忌。如果您願意，您可以將其混合成老式或曼哈頓，但是儘管它的ABV為45％，但它是如此順利。 在此處在線獲取一瓶黑皮諾的Noir Cask Westward單麥芽威士忌，從丹·墨菲（Dan Murphy）和全國范圍內的好瓶裝商店。 [...]

酥脆，柔軟的中間，蓬鬆而濃郁且充滿風味 – 這是一個簡單的披薩麵團食譜，您可以在家中製作，但是將帶您回到晚上穿過那不勒斯的浪漫街道。 我們歸功于輝煌的意大利那不勒斯城市 – 尤其是披薩的創新。南部城市不起眼的大麵包，上面放著番茄和馬蘇里拉奶酪（BastaCosí！），現在以各種各樣的形式出現在全球各個角落。 就像美國熱狗的歷史和國土概念一樣，謙虛的披薩是一個真正的國際生物。 這很快就發生了。 克里斯蒂娜（Christina）的父親來自意大利東北部的特里斯特（Trieste），當他年輕時離開澳大利亞時，從未聽說過“披薩”。這仍然只是南方人喜歡的東西。 當然，當您在那不勒斯時，披薩並不是您唯一應該吃的東西，但是應該當然應該成為頭條新聞。 隨著披薩在意大利和全球範圍內傳播時，原始的那不勒斯風格的變化很大，有些甚至不再像披薩。 因此，儘管那不勒斯人低頭看著羅馬受歡迎且無處不在的薄而脆的版本，但我覺得那些相同的鼻子與其他更加“前衛”格式的連接相當不錯。 披薩口袋，披薩味的薯片，披薩鬆餅應該對他們來說是競爭的骨頭……永遠不要向那不勒斯的人提及菠蘿！ 因此，在家製作披薩是一項巨大的責任。 但是在家製作披薩麵團有一些問題。首先，您的自製烤箱永遠不會到達專業披薩烤箱可以燃燒的400ºC。甚至您可以購買的粘土披薩石也沒有太大幫助。 但是，來自真正的那不勒斯披薩廚師的食譜可以享受零食，並提供我在家中獲得的最好的披薩效果。 如何在家製作披薩麵團 這個食譜與我見過的任何人都有很大不同。您將麵粉混合到水和酵母中，而不是相反，只跪在碗裡。 您還可以在金屬烤盤上烘烤這個披薩。比預熱一塊石頭要簡單得多。 這使麵團足以容納3個中披薩或2個大比薩餅。 您需要的是： – 450克麵粉 – 理想情況下00，但普通的普通麵粉將起作用。在營養信息部分中檢查10-12克蛋白質 – 1.5TSP幹酵母 – 300毫升冷自來水 – [...]