在新南威爾士州的風味中懸掛旗幟 – 悉尼的Le Petit Flot餐廳

，享用了很多美味的食物以及來自新南威爾士州的葡萄酒，這是一個更多的問題，這是一個更多的悉尼餐廳以及酒吧，而不是為地區農產品提供服務。一家法國的小酒館在城市中心佔據了橫幅，並以新菜單為新南威爾士州的風味提供了支持。

在辦公室以及悉尼CBD的繁忙街道上隱藏在儲罐酒店，以及其謹慎的小酒館le petit Flot（法語中的bit stream’ – 在這座城市中最重要的一點都高於這一點，也許是一件很重要的觀點之一，也許是甚至整個國家。

在澳大利亞廣場旁邊的酒店下方，運行了1788年殖民地的唯一淡水來源：儲罐。

沒有這種飲用水的供應，殖民地將永遠無法倖存。

從那時起，儲罐流已經乾燥，但是在小型車上，葡萄酒自由地流動。

它是有源的葡萄酒。

Le Petit Flot – 新南威爾士州的風味

悉尼皮特街97號的儲罐酒店2級

從儲罐酒店的招待會以及俯瞰澳大利亞廣場的彎曲樓梯上，Le Petit Flot舒適而優雅的餐飲空間根本不像是一家酒店餐廳。

首先，在任何地方都沒有俱樂部三明治，漢堡或華爾道夫沙拉的暗示。總而言之，這是非常法國的 – 應該是小酒館。儘管行政廚師科林·伊（Colin Yee）擁有幾種日本風格和口味，這很好地補充了一般結構。

圖片由LPF提供

但是從葡萄酒開始，這家餐廳製作了一個不同的菜單，閃耀著當地的燈光，並為訪客和居民提供了實際的可能性。

讓我們從Semillon開始

為了與白餌，賽琴鮭魚和牛肉牛肉餅一起使用，我們有來自獵人谷的Sweetwater Semillon。這是一種野生髮酵的葡萄酒，配以柑橘類，草本香氣以及精美平衡的結構 – 獵人寶貝的縮影。

儘管這個Semill與南部高地的廚房的雞肉乳房配對，但我們確實喜歡選擇的菜餚。

這裡的白餌既鮮豔又光明，而且既經驗豐富又經過調味。鮭魚從野生，恆定的環境中富含omega-3脂肪酸，富含令人愉悅的酥脆皮膚。它包含的豆子穿著輕便的酸奶和烤杏仁片。

Carpaccio令人難以置信。手工切割到幾乎半透明的地點，並配以酥脆的刺山柑，細香蔥和精緻的橄欖油。高超。

接下來，設拉子

在Le Petit Flot上，新南威爾士州Shiraz的選擇有一首詩。獵人谷的達伍德酒莊是澳大利亞最古老的葡萄酒品牌，因此是亨特谷葡萄酒的發源地。

自1828年以來，達伍德（Dalwood）一直在較低的獵人谷（Lower Hunter Valley）製作高級葡萄酒，而設拉子（Shiraz）是這家長期釀酒廠的典範。它的深色，豐富的色彩，柔和的風味以及平衡的單寧與葡萄酒的中度到滿的身體以及幾乎美味的飾面都很好。

我的5+大理石牛臀部牛排（煮熟的稀有）是達伍德設拉茲的配對建議。它來自新南威爾士州北部河流的卡拉拉（Carrara），並且在口中融化，好像它甚至都不存在。我從來沒有品嚐過牛排，尤其是臀部 – 不像它。

牛排包含的紅酒和全麥芥末是輔助的味道。

克里斯蒂娜（Christina）的燉牛肉臉頰，帶有紅酒味o和胡蘿蔔泥，是崇高的。溫柔，豐富，濃密，並充滿豐富的風味，並與設拉子（Shiraz）搭配得很好。

我們的好友彼得（Peter）的烤羊肉烤羊肉是來自新南威爾士州里維納（Riverina）的朱尼（Junee），看起來又嫩，又煮熟。這頓飯與新南威爾士州的赤霞珠搭配，但是我相信Shiraz仍然有效。彼得無論如何都不會抱怨！

同樣，我們得到了新鮮的環保豆的一面以及最奶油，最豐富的土豆泥 – 對不起，您會嚐到的土豆。這是一頓奢華的餐點；展示此規定的內容必須提供我們的盤子和眼鏡。

駕駛室SAUV怎麼樣？

要浮出水面，我們有最後一杯葡萄酒：與彼得的羊肉配對的駕駛室SAUV。它來自獵人谷的亨格福德山酒莊，也是美味的。

多汁，不甜，單寧，沒有那麼耐嚼和濃郁而沒有霸道，這款葡萄酒是新南威爾士州的更奇妙的例子，創造出如此極高的低估。

其他值得一提的葡萄酒

我們嘗試了三個嘗試 – 我們的Sweetwater Semillon，Dalwood ShirazLL作為Hungerford Hill Cabernet Sauvignon – Le Petit Flot同樣，還提供了更多的葡萄酒以及來自新南威爾士州的食品夥伴。

列表中的是達伍德·霞多麗（Dalwood Chardonnay），它與新南威爾士州南部斜坡的布雷瑪爾（Braemar）的豪華豬肚配對，還有一款Sweetwater Shiraz與餐廳的Black Angus Onglet Steak搭配。

這兩種葡萄酒在這家聰明的餐廳中總共獲得了新南威爾士州的體驗，非常適合在城市中心一頓微妙，迷人的餐點。

我們作為Le Petit Flot的客人用餐，但是，我們的意見和言語都是我們自己的。